2019年06月08日

Colombia JAS organic

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コロンビアJAS100%オーガニック





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2019年06月05日

エチオピア・ゲシャビレッジ

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エチオピア・ゲシャビレッジ26ロットカッピングさせて頂きました。

世界中のコーヒーファンを魅了しているゲイシャ種。

生産各国のオークションのトップには必ずランクインするゲイシャ種。

パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャはあまりにも有名。

そんなゲイシャ種はもともとここエチオピア・ゲシャ地区が発祥です。





posted by ペルティアラ at 10:29| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月25日

永く続けるってことは何だろう

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売ってるのは

みたらし団子とあんころ団子の二種類だけ

なんと大正時代から続いてるそうだ

このお店の前を通ると

つい買ってしまう

その答えはわからないが

何かひきつけられるものがあるんだよね





posted by ペルティアラ at 17:50| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月23日

発注のタイミング

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生豆搬入日。

発注のタイミングは

@在庫状況

A天候(生豆を雨で濡らしたくない)

B搬入を手伝える日(運送屋さん一人で70kg何本も大変)



@は言うまでもない

Aは重要

Bは大切




posted by ペルティアラ at 17:55| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月20日

ビールの飲み比べ

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ビールのテイスティング。

どこまでわかるだろうか。

まずは黒ラベルから。

最後はラガーで。


posted by ペルティアラ at 11:26| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月08日

タンザニア ニュークロップ入荷しました。

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Farm:Kipololo

Altitude:1697m

Prosess:Washed

Variety:Bourbon

Score:83.5


posted by ペルティアラ at 13:26| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月27日

連休のご案内

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平成31年4月28日(日):定休日
  
      29日(月):定休日

         30日(火):通常営業

令和元年   5月  1日(祝):通常営業

                    2日(祝):通常営業
      
                    3日(祝):通常営業
      
                    4日(祝):通常営業

                 5日(日):定休日

                 6日(祝):定休日








posted by ペルティアラ at 15:54| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月24日

”本気の”コーヒー教室終了いたしました、

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”本気の”コーヒー教室無事終了いたしました。

参加者の皆さんありがとうございました。

カリタ伝統の台形ドリッパー、ニューコンセプトのウェーブ、

そして各種ポット、ナイスカットG、各種手挽きミルetc.

普段なかなか使う機会のない各種器具を使って頂き、

有意義な内容だったかに感じました。

また次回も内容の濃いコーヒー教室を

予定してますのでまたの参加をお待ちしてます。


posted by ペルティアラ at 10:10| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする