2019年06月26日

パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種2019

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パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ種2019オークションの

カッピング会に参加させて頂きました。

特別なイースト菌を加えて発酵させたロットや

嫌気性発酵で発酵時間の異なるロット

ダブルフリーウォッシュドや

畑の違うロットなど

合計15ロット

ここ数年で精製が多様化されていて

何か一つの分岐点に来ているような気がします


サンプルが化粧箱で来るあたり

エスメラルダ農園の潤沢さが垣間見れます









posted by ペルティアラ at 18:03| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする